据国家统计局改版公布数据，2019年1-2月份，全国餐饮收益7251亿元，同比快速增长9.7%,增长速度较上年同期下降0.4个百分点。限额以上单位餐饮收益1517亿元，同比快速增长8.1%，比上年同期提高1个百分点。比起社会消费品零售总额增幅（8.2%），全国餐饮市场增幅低于整个消费市场增幅1.5个百分点，两者差距较上年同期大幅度不断扩大1.1个百分点。

　　据中国烹调协会分析，不受春节假期等因素影响，今年餐饮市场开局较好，1-2月餐饮市场活跃，之后维持总体稳定、稳中有进发展态势。餐饮消费升级，消费结构减缓转型，餐饮品牌引导和造就起到显著，限额以上单位餐饮收益增速比上年同期有所减缓。

2019年，餐饮行业将更为推崇培育提高内功，由外延扩张型向内涵集约型改变、由规模速度型向质量效率型升级，增进餐饮市场稳定身体健康发展。图2018年以来各月份全国餐饮收益及同比增幅状况　　来源：根据国家统计局数据整理制作。

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